きもほどクセがなく、とても食べやすいです。
とても柔らかい食材なので、仕込みの段階から焼き場を担当している店主を含め全員が大変な思いをしているのが特徴です。
こころの根元にあたる部分で、脂が乗っていて美味しいです。
比較的脂が乗っているので、しばしば炭火の焼き台が地味に炎上します。
カウンター席のお客様はパフォーマンスの一つとしてお楽しみください。
とても美味しいです。
串のまま素揚げしたなんこつに、甘辛いたれをかけています。
その名のとおり、皮をおせんべいのようにパリパリに揚げたものです。
意外とさっぱりしていて食べやすく、一度好きになるとリピータの多いせんべいです。
つくねを素揚げにしたものです。焼きのつくねと違い、こちらはカリッとした食感で食べやすいです。
店主の奮闘する姿が見たいお客様は、合わせて焼きのつくねもご注文ください（店主の卓越した技術力により、日によってスムーズに焼いている場合もあります）。
みんな大好きな唐揚げです。
串に刺したチーズをささみで巻き、大葉をアクセントに包んで揚げています。
チーズ好きな方にオススメです。
